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201 या 430 जैसे कम निकल वाले स्टील की तुलना में, 304 स्टेनलेस स्टील बेहतर जंग प्रतिरोधक क्षमता प्रदान करता है। सामान्य उपयोग में, 304 स्टेनलेस स्टील के सिंक वर्षों तक जंग रहित और रंगहीन रह सकते हैं, यही कारण है कि इनका उपयोग घरों और व्यावसायिक रसोई दोनों में व्यापक रूप से किया जाता है।

जब 304 स्टेनलेस स्टील की सतह ऑक्सीजन के संपर्क में आती है, तो तुरंत एक बहुत पतली लेकिन घनी क्रोमियम ऑक्साइड परत बन जाती है। यह परत ऑक्सीजन को आंतरिक लोहे को और अधिक ऑक्सीकृत करने से रोकती है। इसलिए, 304 स्टेनलेस स्टील के सिंक सामान्य रसोई के उपयोग वाले वातावरण में स्वाभाविक रूप से जंग लगने के लिए प्रवण नहीं होते हैं।