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हालाँकि स्टेनलेस स्टील गर्मी प्रतिरोधी होता है, फिर भी अत्यधिक तापमान में उतार-चढ़ाव से इसकी काली सतह क्षतिग्रस्त हो सकती है। काले स्टेनलेस स्टील के सिंक में सीधे गर्म बर्तन न रखने की सलाह दी जाती है।

इसका उत्तर सामग्री में परिवर्तन में नहीं, बल्कि सतह के उपचार में निहित है। काले स्टेनलेस स्टील के सिंक पीवीडी कोटिंग, नैनो-कोटिंग, या इलेक्ट्रोकेमिकल ऑक्सीकरण जैसी विधियों का उपयोग करके बनाए जाते हैं ताकि काला या गहरा ग्रे रंग प्राप्त किया जा सके। इससे न केवल रंग बदलता है, बल्कि अतिरिक्त गुण भी मिलते हैं जैसे घिसाव प्रतिरोध, फिंगरप्रिंट प्रतिरोध और संक्षारण प्रतिरोध।