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201 या 430 जैसे कम निकल वाले स्टील की तुलना में, 304 स्टेनलेस स्टील बेहतर जंग प्रतिरोधक क्षमता प्रदान करता है। सामान्य उपयोग में, 304 स्टेनलेस स्टील के सिंक वर्षों तक जंग रहित और रंगहीन रह सकते हैं, यही कारण है कि इनका उपयोग घरों और व्यावसायिक रसोई दोनों में व्यापक रूप से किया जाता है।

जब 304 स्टेनलेस स्टील की सतह ऑक्सीजन के संपर्क में आती है, तो तुरंत एक बहुत पतली लेकिन घनी क्रोमियम ऑक्साइड परत बन जाती है। यह परत ऑक्सीजन को आंतरिक लोहे को और अधिक ऑक्सीकृत करने से रोकती है। इसलिए, 304 स्टेनलेस स्टील के सिंक सामान्य रसोई के उपयोग वाले वातावरण में स्वाभाविक रूप से जंग लगने के लिए प्रवण नहीं होते हैं।

इसका उत्तर है: हां, लेकिन संभावना और सीमा उपयोग और सफाई की आदतों पर निर्भर करती है। बैक्टीरिया नम वातावरण में पनपते हैं, और रसोई के सिंक, अपनी उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री के बावजूद, बार-बार उपयोग और लगातार नमी के कारण उनके विकास के लिए आवश्यक परिस्थितियाँ प्रदान करते हैं।

304 स्टेनलेस स्टील के सिंक, सामान्य रसोई परिस्थितियों में, पानी, नमक और रोज़मर्रा के खाने में मौजूद अम्लीय व क्षारीय पदार्थों के साथ लंबे समय तक संपर्क में रहने पर भी आसानी से जंग नहीं लगते। इनकी चिकनी सतह को साफ़ करना आसान है, जिससे ये ज़्यादातर पारिवारिक रसोई के लिए उपयुक्त होते हैं और एक स्वस्थ रसोई सिंक की बुनियादी गारंटी बनते हैं।

पीवीडी कोटिंग (भौतिक वाष्प निक्षेपण) एक कोटिंग तकनीक है जो भौतिक वाष्पीकरण, वाष्पीकरण या स्पटरिंग के माध्यम से निर्वात वातावरण में 304 स्टेनलेस स्टील सिंक की सतह पर धातु या सिरेमिक सामग्री जमा करती है। इस प्रक्रिया में कोई रासायनिक प्रतिक्रिया नहीं होती है, जिसके परिणामस्वरूप उच्च शुद्धता वाली, सघन और मज़बूत चिपकने वाली कोटिंग बनती है।

यह धातु के लक्ष्य को आयनों में वाष्पित कर देता है, जो फिर 304 स्टेनलेस स्टील सिंक की सतह पर जमा हो जाते हैं, जिससे एक सघन, मजबूत और संक्षारण प्रतिरोधी धातु फिल्म बन जाती है। यह फिल्म बहुत पतली है, फिर भी इसमें अत्यधिक उच्च शक्ति और आसंजन है, जो 304 स्टेनलेस स्टील सिंक की उपस्थिति और प्रदर्शन को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाता है।

"316, 304 से बेहतर है" सुनकर कई लोग गलती से यह मान लेते हैं कि रसोई के लिए उच्च-श्रेणी की सामग्री ज़्यादा उपयुक्त होगी। यह एक आम ग़लतफ़हमी है। 304, पानी, नमक, क्षार और ग्रीस जैसे आम रसोई के तत्वों का आसानी से प्रतिरोध कर सकता है। 316 का "अतिरिक्त संक्षारण प्रतिरोध" एक सामान्य घरेलू वातावरण में लगभग अर्थहीन है।

स्टेनलेस स्टील का ग्रेड आमतौर पर उसकी रासायनिक संरचना और भौतिक गुणों के वर्गीकरण मानकों को दर्शाता है। सामान्य वर्गीकरण विधियों में संयुक्त राज्य अमेरिका में एएसटीएम मानक, यूरोपीय मानक और जापानी मानक शामिल हैं। रसोई के सिंक के क्षेत्र में, सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला ऑस्टेनिटिक स्टेनलेस स्टील है, जिसमें मुख्य रूप से ग्रेड 304 और 316 शामिल हैं।

2-छेद वाले रसोई के नल से तात्पर्य ऐसे नल से है जिसे लगाने के दौरान दो छेदों की आवश्यकता होती है। 3-छेद वाले नल को लगाने के लिए तीन छेदों की आवश्यकता होती है, जिनमें से एक का उपयोग नल को लगाने के लिए किया जाता है, और अन्य दो छेदों का उपयोग क्रमशः गर्म और ठंडे पानी के इनलेट पाइपों को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है।

304 स्टेनलेस स्टील की एक महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि यह ऑस्टेनिटिक स्टेनलेस स्टील है और आमतौर पर चुंबकीय नहीं होता है। हालाँकि 304 स्टेनलेस स्टील की सतह थोड़ी चुंबकीय हो सकती है, लेकिन इसका चुंबकत्व लौह सामग्री की तुलना में बहुत कम होता है। इसलिए, चुंबक विधि द्वारा परीक्षण यह पहचानने का एक आसान तरीका है कि 304 स्टेनलेस स्टील का सिंक वास्तव में 304 है या नहीं।